AGUGIARO & FIGNA | GRANITO | Farina tipo 00 | 10Kg

Bloem verkregen uit hoogwaardige granen die in een bepaald stadium van het productieproces zijn genomen. Het heeft een fijnere consistentie dan de normale type 00 bloem. Deze bloem wordt gebruikt bij de ambachtelijke productie van verse pasta, gebruikt in een mengsel met zachte tarwebloem of harde tarwegries. De pasta zal mooi ruw worden en behoudt daardoor de saus beter vast. Uitstekend geschikt ook voor het paneren van vis voordat deze wordt gebakken; het resultaat is een droog en knapperig product met een uitstekende smaak. Het ideaal is zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte die, dankzij het gebrek aan carotenen, het frituren perfect transparant en niet "oranje" zal maken.

Voedingswaarde per 100g
Energie Kjoule 1437 Kilojoule
Energie Kcalorieën 339 Kilocalorieën
Vet 0,9 gram
Verzadigde vetzuren 0 Gram
Koolhydraten 70 gram
waarvan suikers 1,5 gram
Vezel 2,0 gram
Eiwit 11 gram
Zout 0 gram