Ricotta Marzotica Toscanella (gezouten ricotta)

MARTE FORMAGGI | Ricotta Marzotica Toscanella (gezouten ricotta)

De moeder van alle ricotta's, de zogenaamde "salata", omdat het met de hand wordt gezouten. De naam "Marzotica" is afgeleid van de oorspronkelijke traditie van de herders om de productie te starten met de eerste hitte, in maart, meestal na Pasen.

Delicaat zoute smaak, typische intense smaak. Geproduceerd uit wei van schapenmelk. Conserveermiddelen vrij.

Het is een uitstekend basisingrediënt voor tal van desserts en verse pasta's (vooral pasta alla Norma) uit de mediterrane keuken. Een geraspte ricotta salata is de perfecte aanvulling op veel pasta- of soeprecepten, maar kan ook een speciaal tintje geven aan gebakken of gevulde pastarecepten en aan de vulling van groenten of broodjes.