RUGGERI | Gedroogd Desemdeeg met Gist (Pasta Madre Essicata con Lievito)
Laat je huis doordringen met de heerlijke geur van versgebakken brood, pizza en focaccia. Ruggeri's Gedroogd Desemdeeg, vervaardigd met hoogwaardige tarwekiemen, onthult uitzonderlijke smaken en aroma's in je zelfgemaakte deegcreaties. Of je nu kiest voor korte of langdurige fermentaties, dit desemdeeg is de ideale vervanger voor traditionele gist.
Kenmerken van Gedroogd Desemdeeg:
- Verhoogt het volume zowel tijdens fermentatie als bakken, voor een luchtige en smaakvolle textuur.
- Gemakkelijk in gebruik, met aanpasbare hoeveelheden afhankelijk van de gewenste fermentatietijd.
- Perfect voor verschillende soorten brood, pizza en focaccia.
Wat maakt Ruggeri's Gedroogd Desemdeeg zo bijzonder?
Dit hoogwaardige gedroogde desemdeeg wordt vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde tarwekiemen, rijk aan voedingsstoffen. Het is een uitstekend alternatief voor traditionele gist en voegt karakteristieke smaaktonen en aroma's toe aan je creaties. Het verbetert niet alleen de bakprestaties van het deeg, maar maakt het ook gemakkelijker om mee te werken en zorgt voor een zachtere textuur.
Met Ruggeri's Gedroogd Desemdeeg breng je de authentieke smaak van vroeger terug in je keuken, met gemak en comfort. Dit droge desemdeeg is eenvoudig te gebruiken: voeg 10% toe aan het gewicht van je receptbloem en meng het rechtstreeks door het deeg. Geniet van heerlijke, knapperige creaties zoals brood, pizza, focaccia, panettone en colomba.
Het Proces achter Gedroogd Desemdeeg van Ruggeri
Het Gedroogd Desemdeeg van Ruggeri wordt zorgvuldig vervaardigd door het drogen van nauwkeurig geselecteerde verse desem. Hierdoor blijven de unieke bakkenmerken behouden. Tijdens het drogen verliest de Saccharomyces Cerevisiae - oftewel biergist, het belangrijkste micro-organisme in vers desemdeeg dat het deeg laat rijzen - zijn fermentatievermogen. Daarom wordt het later opnieuw aan het gedroogde desemdeeg toegevoegd. Tijdens het bakken thuis wordt de toevoeging van water en de warmte van het deeg geactiveerd, waardoor de Saccharomyces Cerevisiae weer tot leven komt en de fermentatie start.
Ervaar de kunst van ambachtelijk bakken met Ruggeri's Gedroogd Desemdeeg. Creëer de meest smaakvolle en geurige deegwaren, zonder de beperkingen van verse desem. Bestel vandaag nog en geniet van authentiek bakplezier in je eigen keuken!
