Zachte glutenvrije piadina maken zonder moeite

Piadina hoort bij de moderne Italiaanse keukentafel. Met deze Piadina Mix van La Veronese maak je thuis eenvoudig een zachte glutenvrije piadina met een lichte beet en een mooie buigzaamheid. De mix is zo samengesteld dat je deeg soepel blijft tijdens het rollen en in de pan licht krokant wordt zonder uit te drogen.
De basis combineert granen en zetmelen met plantaardige vezels en bindmiddelen. Dat zorgt voor elasticiteit tijdens het uitrollen en een gelijkmatige bak. In de pan ontstaan kleine blaasjes en een lichte kleur terwijl het geheel flexibel blijft. Daardoor kun je royaal vullen zonder dat de piadina scheurt.
Gebruik warm beleg zoals gegrilde groenten en kaas of ga voor fris met hummus rucola en tomaat. Ook zoete combinaties met hazelnootpasta of ricotta en honing werken goed. Het resultaat is een zachte ronde flatbread met genoeg structuur om te vouwen en toch aangenaam licht om te eten.
De mix is vrij van gluten melk en eieren en bevat geen toegevoegd zout. Dat maakt doseren en op smaak brengen eenvoudig want jij bepaalt zelf hoeveel zout of olie je toevoegt. Zo past de piadina naadloos in uiteenlopende voedingspatronen van dagelijks gemak tot bewuste keuzes.