Mininni – Semola di grano duro voor Ambachtelijke Pasta en Pizzadeeg

De “Semola di grano duro” van het gerenommeerde Italiaanse merk Mininni is een hoogwaardig tarwegriesmeel, perfect geschikt voor het produceren van uitstekende droge pasta met bronzen matrijzen en voor het maken van ambachtelijke verse pasta.

Deze semola, die niet gemalen is (dus niet een “semola rimacinata”), heeft unieke eigenschappen die het ideaal maken voor het uitrollen van pizzadeeg. Het tarwegriesmeel zorgt voor een stevige, elastische textuur van het deeg en geeft de pizza een heerlijke smaak.

Voordelen voor pizzadeeg:

Uitstekende elasticiteit: Het deeg gemaakt met deze semola is elastisch en gemakkelijk uit te rollen, waardoor het ideaal is voor het maken van pizza.
Verbeterde smaak: De karakteristieke eigenschappen van de semola voegen een heerlijke smaak toe aan het pizzadeeg.
Behoud van consistentie: Het deeg behoudt zijn vorm tijdens het bakken, wat resulteert in een knapperige korst en een luchtige binnenkant.

Recept voor Eenvoudige Huisgemaakte Pasta

Ingrediënten:

300 gram Mininni Semola di grano duro
3 eieren

Instructies:

Strooi de Mininni Semola di grano duro op een schoon werkoppervlak en maak een kuiltje in het midden.
Breek de eieren in het kuiltje en gebruik een vork om de eieren langzaam te mengen met het meel tot er een deeg ontstaat.
Kneed het deeg gedurende 10-15 minuten tot het elastisch en soepel is.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten.
Rol het deeg uit met een deegroller of gebruik een pastamachine voor de gewenste dikte en vorm van de pasta.