Pommery brandweermosterd met chili, de pittige Franse klassieker voor vlees en grill
Brandweermosterd Pommery is gemaakt voor mensen die mosterd niet als bijzaak zien, maar als onderdeel van het gerecht. Deze mosterd staat in Frankrijk bekend als moutarde des pompiers, letterlijk brandweermosterd, een naam die precies zegt wat je kunt verwachten: een pittige franse mosterd met karakter en een duidelijke chili toets.
De basis is een gezeefde mosterd, waardoor de textuur glad en smeerbaar blijft. Dat maakt hem interessant in de keuken, want je krijgt een krachtige smaak zonder grove structuur. De samenstelling is helder en klassiek: water, mosterdzaad, azijn, natuurlijke chili smaak, zout, specerijen en als conserveermiddel natriumbisulfiet. Het resultaat is een chili mosterd die je gerecht optilt zonder dat je er veel van nodig hebt.
In gebruik is dit een mosterd die vooral schittert bij warmte. Roer een lepeltje door een pan saus bij steak of kip, smeer hem onder een korst van paneermeel voor ovenkoteletten, of meng hem met een beetje honing voor een pittig zoete glaze. Bij barbecue doet brandweermosterd pommery het extra goed, omdat de hitte van de chili mooi aansluit op geroosterde smaken. Ook op een broodje met gerookt vlees of een stevige burger geeft hij meteen die Franse bistro spanning.
De verpakking past bij het idee van een echte tafelmosterd: deze Pommery brandweermosterd komt in een steengoed pot van 250 g met kunststof deksel. Dat oogt verzorgd op tafel en is praktisch in gebruik.
Wil je hem precies goed laten smaken: serveer gekoeld of op kamertemperatuur, maar laat hem vooral even meekomen in de saus of bij het grillgerecht. Dan komt de moutarde des pompiers het best tot zijn recht.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.