Caputo Fioreglut – Glutenvrije Bloem voor Traditionele Italiaanse Pizza en Brood

In het hart van Napels, de bakermat van de pizza, bevindt zich Mulino Caputo, een familiebedrijf dat sinds 1924 synoniem staat voor kwaliteit en traditie in de Italiaanse meelmolenindustrie. Met een diepgewortelde passie voor het ambacht van het malen, heeft Caputo zich altijd ingezet om bakkers en pizzaiolo’s over de hele wereld te voorzien van meel van de hoogste kwaliteit.

In hun voortdurende streven naar innovatie zonder concessies te doen aan authenticiteit, introduceerde Caputo de Fioreglut: een glutenvrije bloem die de deur opent naar traditionele Italiaanse baksels voor iedereen, ongeacht dieetbeperkingen. Deze unieke mix is het resultaat van jarenlange research en ontwikkeling, waarbij zorgvuldig geselecteerde glutenvrije ingrediënten zijn gecombineerd om de textuur en smaak te evenaren die men verwacht van klassieke Italiaanse pizza’s en broden.

Fioreglut is samengesteld uit hoogwaardige natuurlijke zetmelen en glutenvrije meelsoorten, waaronder glutenvrije tarwezetmeel, dextrose, maïszetmeel, boekweitmeel, rijstzetmeel en psylliumvezels. Deze combinatie zorgt voor een elastisch en soepel deeg, waardoor het bakken van luchtige en smaakvolle pizza’s en broden mogelijk wordt. Het gebruik van glutenvrije tarwezetmeel, waarbij het gluten volledig is verwijderd, geeft Fioreglut de unieke eigenschap om de structuur en het mondgevoel van traditionele bloem te benaderen.

Met Fioreglut kunnen zowel professionele bakkers als thuisbakkers genieten van het bereiden van authentieke Italiaanse gerechten zonder in te leveren op kwaliteit of smaak. Of het nu gaat om een knapperige pizza met een luchtige korst, een ambachtelijk brood met een zachte kruim of zelfs zoete deegwaren zoals focaccia dolce, Fioreglut biedt de veelzijdigheid en betrouwbaarheid die men van Caputo verwacht.

Receptsuggesties:

• Glutenvrije Margherita Pizza: Bereid het deeg met Fioreglut volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het deeg rijzen, rol het uit en beleg met tomatensaus, verse mozzarella en basilicum. Bak in een voorverwarmde oven op 250°C gedurende 10-12 minuten voor een authentieke Napolitaanse pizza.
• Glutenvrij Ambachtelijk Brood: Meng Fioreglut met water, gist en zout tot een soepel deeg. Laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld. Vorm een brood en bak in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 30-35 minuten voor een goudbruin en luchtig brood.

Over Mulino Caputo: Mulino Caputo, gevestigd in Napels, is sinds 1924 een toonaangevende naam in de Italiaanse meelmolenindustrie. Met een focus op traditie en innovatie produceert het bedrijf een breed scala aan meelsoorten die voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen. Hun toewijding aan het behoud van authentieke smaken en texturen heeft hen een prominente plaats opgeleverd binnen de Italiaanse en internationale gastronomie.