Caciocavallo Silano D.O.P. Kaas

Verken de weelderige smaakwereld van Caciocavallo Silano, een van Zuid-Italië’s oudste kazen. Vervaardigd volgens de eeuwenoude pasta filata-methode, ontstaat deze kaas door het kneden van nieuw gevormde wrongel, gestremd met kalver- en geitenstremsel. Met rauwe koemelk als basis ondergaat Caciocavallo Silano een rijpingsproces van minstens 90 dagen, waarbij de korst kleine groeven vertoont van houdende koorden, met een indrukwekkend zegel dat in de korst is verankerd.

De smaak is een sublieme combinatie van milde romigheid met een delicaat vleugje pittigheid. De Italiaanse naam, mogelijk verwijzend naar het ophangen van vormen (‘a cavallo’), voegt een intrigerende historische dimensie toe aan deze gastronomische schat.

Voeg deze delicatesse toe aan je culinaire repertoire en ontdek diverse toepassingen. Geniet van de kaas perfect gesmolten in pasta, als een smaakvolle aanvulling op een kaasplankje, of geraspt over verse salades voor een vleugje authentieke Italiaanse verfijning. Laat Caciocavallo Silano jouw gerechten verheffen en creëer een onvergetelijke smaakbeleving die de rijke traditie van deze prachtige kaas eer aandoet.