Feudi di San Gregorio Rubrato DOC – Vol en Elegant

De Rubrato DOC van Feudi di San Gregorio is een indrukwekkende rode wijn, geproduceerd in de Irpinia-regio van Campania, Italië. Gemaakt van 100% Aglianico-druiven, belichaamt deze wijn de rijke traditie en het terroir van Zuid-Italië. De wijn heeft een intense robijnrode kleur en opent in de neus met verleidelijke aroma’s van wilde zwarte bessen, kersen en subtiele tonen van drop en kruiden.

Bij de eerste slok onthult de Rubrato zijn goed gestructureerde karakter met zachte tannines en een perfecte balans tussen fruitige en aardse smaken. De afdronk is lang en volhoudend, met een delicate balsamico toets die het geheel afrondt. Deze wijn rijpt gedurende 8 tot 10 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van 6 maanden op fles, wat zorgt voor een optimale ontwikkeling van de complexe smaakprofielen.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn ideaal om te combineren met stevige vleesgerechten, zoals wild of gebraden vlees, en ook perfect bij rijke pastagerechten met een intense ragù. De Rubrato is niet alleen een wijn voor speciale gelegenheden, maar kan ook dagelijks worden genoten dankzij zijn toegankelijkheid en veelzijdigheid.

Aanbevolen combinaties:

• Pappardelle met Wildragù: De stevige structuur en fruitige noten van de Rubrato DOC versterken de rijke smaken van deze traditionele Toscaanse wildragù.
• Gegrilde Bistecca Fiorentina: De volle body en zachte tannines van de wijn complementeren prachtig de sappigheid en smaak van een perfect gegrilde Bistecca Fiorentina.
• Gestoofde Lamsschenkel: De subtiele kruidigheid van de wijn voegt diepte toe aan de hartige smaken van gestoofde lamsschenkel, een klassieke combinatie in de Italiaanse keuken.

Feudi di San Gregorio is opgericht in de jaren 80 en is een toonaangevende producent van kwaliteitswijnen in Zuid-Italië. Gelegen in Sorbo Serpico, in de provincie Avellino, heeft het wijnhuis zich snel gevestigd als een pionier in het moderniseren van de traditionele wijnbouw in de regio Campania. Met een focus op inheemse druivensoorten zoals Aglianico, Fiano en Greco, combineert Feudi di San Gregorio eeuwenoude tradities met innovatieve technieken, wat resulteert in wijnen die wereldwijd worden erkend en gewaardeerd.