D’Amico Frutti di Cappero – Fris & Hartig uit de Middellandse Zee

De Frutti di Cappero van D’Amico zijn geen gewone kappertjes, maar de geliefde kapperappeltjes – de vrucht van de kappertjesplant – geoogst op het ideale moment om hun unieke, verfijnde smaak te bewaren. Deze delicatesse wordt in Italië al eeuwenlang gebruikt in de keuken, vooral in de Zuid-Italiaanse en Siciliaanse gastronomie.

Wat maakt kapperappeltjes anders dan klassieke kappertjes? In tegenstelling tot de kleine, gesloten bloemknoppen die we meestal kennen als kappertjes, zijn de frutti di cappero de volledig ontwikkelde vrucht van de plant. Ze zijn groter van formaat, hebben een stevige bite en bevatten kleine eetbare zaadjes. De smaak is minder zout, licht zuur en plantaardig-fris met een vleugje citrustonen, waardoor ze perfect tot hun recht komen in zowel mediterrane gerechten als moderne creaties.

D’Amico, een gerenommeerd Italiaans merk met jarenlange ervaring in groentepreserves, selecteert enkel de mooiste exemplaren. De kapperappeltjes worden na de oogst zorgvuldig gepekeld en vervolgens op azijn gelegd, waardoor ze hun frisheid en typische smaak behouden – zonder dat ze overheersen.

Deze pot van 290 gram is niet alleen ruim in inhoud, maar ook handig in gebruik dankzij de hersluitbare glazen pot die zorgt voor langdurige versheid.

Toepassingen in de keuken:
– Als smaakvol accent in antipasti-schotels, naast olijven, artisjokken en Italiaanse vleeswaren
– In salades, zoals een klassieke panzanella of tonijnsalade
– Op pizza’s of focaccia voor een licht zure, ziltige toets
– Bij visgerechten zoals gegrilde tonijn, zeebaars of zalm
– In mediterrane couscous of pastagerechten met verse groenten en kruiden

Met de Frutti di Cappero van D’Amico breng je in één beweging een zuiders accent in je gerechten. Hun elegante vorm met steeltje maakt ze bovendien ook visueel aantrekkelijk – perfect voor verfijnde presentaties op tafel.