GAROFALO | N° 10 Vermicelli – Pasta di Gragnano I.G.P. | 500g

Typisch voor de Napolitaanse culinaire cultuur, Garofalo Vermicelli heeft een iets grotere diameter dan spaghetti, waardoor het voller is.
Garofalo Vermicelli is een Pasta di Gragnano BGA en geeft een sterk, kwaliteitsvol karakter aan de smaak.
De bronzen tekening geeft het een ruw en poreus oppervlak dat goed samengaat met smakelijke kruiden.

Gedachten en inspiraties
De traditie gaat terug tot minimaal de jaren 1300: vermicelli werd met veel vakmanschap met de hand bereid.
Het was veel korter dan het nu is, met kleine wormen, zelfs een beetje krom.
Het traditionele Napolitaanse recept dat het beste verleden bij deze vorm van lange pasta is Vermicelli con sugo e polipetti (met saus en baby-octopus).