LE MAREVIGLIE | Polpa di Ricci di Mare (Zee-egels) | 55g

LE MAREVIGLIE | Polpa di Ricci di Mare (Zee-egels) | 55g

Polpa di Ricci di Mare, oftwel, het pulp van zee-egels van het Sardijnse bedrijf Le Mareviglie is een ware delicatesse.

Verkregen uit de zee-egel en gekenmerkt door 5 geslachtsklieren (in het Italiaans "gonadi", zie foto), een smakelijke zachte rood oranje pulp.
Een specialiteit die door kenners gewild is vanwege de delicatesse van de zeesmaak en om hapjes te maken of gewoon om pasta en pizza op smaak te brengen.