Pecorino Romano D.O.P. uit Lazio – Geniet van de Authenticiteit van Italiaanse Kaas
Ontdek de Pecorino Romano D.O.P., een uitmuntende variëteit van de Pecorino-kaasfamilie, bekend om zijn robuuste structuur en zoutachtige smaak. Deze kaas dankt zijn karakteristieke zoute nuances aan het rijpingsproces, waarbij de kazen worden gewassen in grof zout. Oorspronkelijk afkomstig uit Sardinië, hoewel nu ook elders geproduceerd, is deze kaas vernoemd naar Rome vanwege zijn historische export naar de hoofdstad, waar hij zijn “Romano” benaming heeft gekregen.
Toepassingen en Recepten:
Recept 1: Pasta met Pecorino Romano
Ingrediënten:
- 300 gram pasta (bijvoorbeeld spaghetti)
- 100 gram Pecorino Romano (geraspt)
- Extra vierge olijfolie
- Verse zwarte peper
Bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water tot deze al dente is.
- Giet de pasta af, maar bewaar wat van het kookwater.
- Meng de geraspte Pecorino Romano door de warme pasta en voeg een scheutje olijfolie toe. Voeg indien nodig wat van het bewaarde kookwater toe om een romige saus te creëren.
- Breng op smaak met verse zwarte peper en serveer direct voor een heerlijke en eenvoudige pastamaaltijd.
Toepassing 2: Pecorino Romano met Sardijnse Cannonau
Geniet van een klassieke Sardijnse combinatie door Pecorino Romano te combineren met een stevige rode Sardijnse wijn, zoals Cannonau. De zoutachtige, pittige smaak van de kaas vormt een uitstekende aanvulling op de complexe smaken van de Cannonau, waardoor een perfecte harmonie ontstaat tussen kaas en wijn. Serveer de Pecorino Romano als een voorgerecht met een glas Cannonau voor een authentieke Sardijnse culinaire ervaring.
Geniet van de veelzijdigheid van Pecorino Romano D.O.P. met deze smakelijke recepten en toepassingen die zijn karakteristieke smaken tot hun recht laten komen.
Gio (geverifieerde eigenaar) –
Super lekker
Bea Rouwenhorst (geverifieerde eigenaar) –
mooi product
Jens –
Frisse, smaakvolle pecorino die nergens anders in Nederland van zulk goede kwaliteit te krijgen is. Snelle levering, goed verpakt en fantastich product. Dikke aanrader!
Willem –
Vergelijkbaar produkt uit Rome meegenomen. Deze kaas was iets minder korrelig, maar smaak was prima. ( wel beetje teveel toegevoegd aan de saus, maar de pan was schoon leeg.
Simone –
Heerlijke rijke smaakvolle kaas!
Eddy Vandenberghe –
Waw,
gisteren deze overheerlijke pecorino vergeleken met het laatste beetje van de pecorino die ik nog had. Hoewel mijn “oude” pecorino ook een P.O.D. was is het verschil enorm. Meer dan dat ik verwacht had. Deze “nieuwe” pecorino is heel zacht van smaak en toch uitgesproken pecorino. Terwijl mijn vorige pecorino aan de zoute kant was, is bij deze ook de zoute smaak aanwezig maar zeer goed in balans vind ik. Ik wil in de toekomst geen andere meer, da’s zeker ! Aanrader, prima
pecorino.
Antonino –
heel goed Prijs !! goedkoper dan anderen online shop
Jan –
Onmisbaar bij pasta en pizza.
Ap –
Goed en lekker