Stinco di prosciutto Negroni voor een sappig Italiaans hoofdgerecht
Wie zoekt naar stinco di prosciutto Negroni wil vooral gemak en restaurantkwaliteit. Deze Gran Stinco di Prosciutto Arrosto wordt in Italië bereid met vlees van 100 procent Italiaanse herkomst en op smaak gebracht met zout paprika zoete tonen zwarte peper en geselecteerde specerijen. De schenkel gaart langzaam tot het vlees zacht is en het oppervlak glanst. Het resultaat is een volle hartige smaak met milde kruidigheid en een sappige structuur. Glutenvrij verklaard door de producent.
Bereiden kan op twee manieren. In de oven leg je de schenkel uit de zak in een schaal en gaar je circa dertig minuten op hoge hitte voor kleur en een licht krokante buitenkant. Wie het razendsnel wil kiest bain marie door de gesloten zak ongeveer twintig minuten zacht te koken en daarna voorzichtig te openen. Beide methoden leveren een mals resultaat op.
Qua smaak ervaar je eerst vlezig en licht zoet dankzij paprika en specerijen waarna het bot de warmte vasthoudt zodat het vlees sappig blijft. Serveer met geroosterde aardappelen met rozemarijn of trek het vlees los voor pulled ham in broodjes. De verpakking is gemaakt voor gemakkelijke bereiding en consistente kwaliteit. Geproduceerd door Agricola Italiana Alimentare onderdeel van Gruppo Veronesi.
Milan Kostanjevec (geverifieerde eigenaar) –
Lekker maar het is ham, geen rundvlees.
Milan Kostanjevec (geverifieerde eigenaar) –
Het was heel apart. Best eens aardig om te proberen. Ik zeg 40-45 minuten in de oven aan beide kanten 20m+20m (omkeren) op 185C. Leuke zondagse maaltijd en de volgende dag nog beter van smaak. Vlees valt vanaf het bot zonder enige moeite zoals bij een lamsbout, smaak is iets te ham achtig naar mijn wens. 800 gram kom je mee toe voor 3-4 man.