Gedroogde Moedergist “Criscito” | 1Kg | MULINO CAPUTO
Streef naar perfectie in jouw Italiaanse bakcreaties met Mulino Caputo’s Criscito. Deze natuurlijk gedroogde moedergist uit het hart van Napoli is jouw geheime wapen voor luchtig en smaakvol deeg.
Zuig je gasten mee op een reis naar Italiaanse smaakhemel met een simpele toevoeging van 30 tot 50 gram Criscito per kilo bloem aan jouw favoriete recepten. Dit wonderbaarlijke zuurdesem verbetert niet alleen de textuur van je pizza’s en broden, maar voegt ook een diepgaande smaak toe die je smaakpapillen zal betoveren.
Gemaakt volgens traditionele methoden, bestaat Criscito enkel uit tarwemeel type “0” en water, aangezuurd met een complex van gist en melkzuurbacteriën. Het behoudt alle originele eigenschappen van zuurdesem, wat jouw bakcreaties een authentieke Italiaanse touch geeft.
Kleine Recepten:
- Luchtige Pizza:
- Voeg 10g Criscito toe aan 500g bloem, 300ml water en een snufje zout voor een luchtige pizzabodem.
- Beleg met verse ingrediënten voor een smaakexplosie.
- Smaakvol Brood:
- Mix 5g Criscito met 400g bloem, 250ml water, olijfolie en rozemarijn voor heerlijk smakelijk brood.
- Geniet van het aroma dat je naar het zonnige Napoli brengt.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Ingrediënten en Allergenen
Ingrediënten:
- Farina di grano tenero tipo “0”
Allergenen:
Dit product bevat gluten (uit tarwe).
Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g:
- Energie: 359 kcal / 1516 kJ
- Vet: 0,9 g
- Waarvan verzadigd vet: 0 g
- Koolhydraten: 77 g
- Voedingsvezel: 2,2 g
- Eiwitten: 13,2 g
- Zout: 0,01 g
Gebruik:
Aanbevolen dosering: gebruik 30 g Criscito voor elke 1000 g bloem. Criscito is een gedroogd, niet-actief zuurdesem dat moet worden gecombineerd met klassiek gist en de bloem in het deeg. De gebruikelijke hoeveelheid gist blijft ongewijzigd.
Bewaarinstructies:
Bewaar op een koele en droge plaats. Sluit de verpakking na gebruik goed af.
Productinformatie
Productnaam:
Lievito naturale in polvere (Criscito)
Omschrijving:
Criscito is een gedroogde zuurdesem, verkregen door een mengsel van water en tarwebloem type “0”, dat wordt gebruikt om de eigenschappen van vers zuurdesem te behouden, zoals beter behoud, kneedbaarheid, verteerbaarheid, smaak en krokantheid bij koude bereiding. Het wordt gebruikt als toevoeging aan de klassieke gist en de bloem in het deeg.
Claims en Certificeringen:
- Gemaakt van 100% graan
- Geen conserveringsmiddelen
Verpakking en Recycling:
Verpakkingstype: Verpakking
Recyclinginformatie: N/A
Producent:
Antimo Caputo SRL
Corso S. Giovanni a Teduccio 55
80146, Napoli (NA), Italië
Contactgegevens producent:
- Website: www.mulinocaputo.it
- Telefoonnummer: +39 081 7520566
Joos van Sluijters (geverifieerde eigenaar) –
fijn voor de smaak
Joos van Sluijters –
fijn voor de smaak
Sofia G. –
Hoewel de Criscito moedergist zeker een geweldige toevoeging is voor brood en pizza, merkte ik dat het niet altijd nodig is. Het verbetert zeker de smaak en textuur, maar soms kies ik ervoor om alleen mijn gebruikelijke gist te gebruiken. Toch een leuk product om uit te proberen voor variatie!