Verfijnde Vernaccia di San Gimignano – De Toscaanse Witte Schat

Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. van Cecchi is een prestigieuze witte wijn die haar oorsprong vindt in de historische heuvels van San Gimignano, een UNESCO-werelderfgoedlocatie in Toscane, Italië. Deze wijn, gemaakt van de Vernaccia-druif, staat bekend om haar unieke en verfijnde smaakprofiel dat door de eeuwen heen gewaardeerd is.

Deze wijn heeft een strogele kleur die naarmate de wijn ouder wordt, neigt naar goud. Het bouquet is delicaat en wordt gekenmerkt door subtiele aroma’s van citrusbloesem, rijp boomgaardfruit, en een hint van amandel. In de mond biedt deze wijn een frisse en uitgebalanceerde smaak, met een licht bittere nasmaak die typerend is voor Vernaccia. Dankzij moderne vinificatietechnieken behoudt deze wijn haar levendige zuurgraad, wat bijdraagt aan een verfrissende en elegante afdronk.

Vernaccia di San Gimignano is de eerste Italiaanse wijn die de status van D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) kreeg in 1966 en werd later, in 1993, opgewaardeerd tot D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), wat de hoogste kwaliteitserkenning is voor Italiaanse wijnen. Cecchi, een familiebedrijf met een lange traditie in de wijnbouw, heeft met deze wijn de essentie van het Toscaanse terroir weten te vangen​.

Aanbevolen gerechten:

Gegrilde zeebaars met citroen: De frisse zuurgraad van de Vernaccia complimenteert perfect de delicate smaken van gegrilde zeebaars.

Spaghetti alle Vongole: De lichte mineraliteit en citrusachtige tonen van de wijn versterken de smaak van de schelpdieren in dit klassieke gerecht.

Pecorino Toscano: De licht bittere afdronk van de Vernaccia balanceert mooi met de zoute en rijke smaak van Pecorino-kaas.

Cecchi is een gerespecteerde naam in de Toscaanse wijnwereld, opgericht in 1893. Dit familiebedrijf heeft een lange geschiedenis van toewijding aan kwaliteit en traditie. Het wijnhuis heeft een sterke band met de regio en produceert al generaties lang wijnen die het unieke karakter van het Toscaanse landschap weerspiegelen​.