Molino Spadoni Kastanjemeel – Pure Herfstsmaak uit Italië

Molino Spadoni Farina di Castagne is een puur en smaakvol kastanjemeel, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Italiaanse kastanjes. Dit traditionele product wordt al eeuwenlang gewaardeerd in de Italiaanse keuken en vormt een essentieel ingrediënt in diverse regionale recepten uit Toscane, Ligurië en Emilia-Romagna.

De kastanjes worden na de oogst langzaam gedroogd en vervolgens vermalen tot een fijn meel met een warme, lichtzoete smaak en een natuurlijke lichtbruine kleur. Het resultaat is een meel dat niet alleen veelzijdig is in gebruik, maar ook een uniek aroma toevoegt aan zowel zoete als hartige gerechten.

Wat maakt dit kastanjemeel bijzonder?

• 100% Italiaanse kastanjes: van natuurlijke herkomst, zonder toevoegingen.

• Gemaakt op traditionele wijze: met respect voor ambacht en smaak.

• Glutenvrij van nature: ideaal voor wie gluten moet vermijden.

• Rijk aan smaak: subtiel zoet, vol en nootachtig.

Hoe gebruik je het?

Kastanjemeel is verrassend veelzijdig. In de klassieke Italiaanse keuken wordt het gebruikt voor gerechten zoals castagnaccio (een rustieke kastanjetaart met rozemarijn en pijnboompitten), pannenkoeken, gnocchi, pasta’s en brood. Maar ook in moderne recepten komt het volledig tot zijn recht, bijvoorbeeld in muffins, koekjes of als smaakmaker in pannenkoekenbeslag.

Receptidee – Castagnaccio (Toscaanse kastanjetaart):

Meng 250g kastanjemeel met water tot een glad beslag, voeg een snufje zout, rozijnen, pijnboompitten en een beetje olijfolie toe. Giet in een ingevette lage ovenschaal, garneer met verse rozemarijn en bak circa 30-40 minuten op 180°C. Serveer lauwwarm – een perfecte herfsttraktatie.

Voordelen van kastanjemeel:

• Van nature zoet: Je hebt vaak minder toegevoegde suiker nodig.

• Voedzaam en vullend: Dankzij het vezelrijke karakter.

• Past bij een gezonde levensstijl: Ideaal voor vegetariërs, veganisten en mensen met een glutenvrij dieet.

Over Molino Spadoni:

Molino Spadoni is al meer dan 100 jaar een begrip in Italië als het gaat om kwaliteitsmeel. Vanuit hun molen in Ravenna bieden zij een breed assortiment aan specialiteitenmeel – van pizzabloem tot biologisch en glutenvrij. De Farina di Castagne is een van hun meest traditionele producten, met diepe wortels in de Italiaanse eetcultuur.