Italiaanse citroenlimonade met Siciliaanse citroenen en echte pulp
Sommige smaken brengen je meteen terug naar vroeger. Een koud flesje citroenlimonade, het tikje van het kroonkurkje en die eerste slok die precies zuur genoeg is om je mond fris te maken. Lemonsoda heeft dat effect. Niet door trucjes, maar door een recept dat trouw blijft aan wat een echte Italiaanse limonata hoort te zijn.
De basis begint met natuurlijk mineraalwater van Fonti di Crodo Lisiel. Daar komen Siciliaanse citroenen bij, verwerkt als citroensap en citroensap uit concentraat, samen 12 procent. Een kleine hoeveelheid citroenpulp geeft dat herkenbare mondgevoel. Geen kleurstoffen en geen conserveermiddelen, zodat het glas helder blijft en de citroen de hoofdrol houdt.
Voor het mooiste resultaat is er een simpele gewoonte: draai het flesje even om voordat je schenkt. Dan mengt de pulp zich weer door de drank en proef je de limonata zoals hij bedoeld is. Serveer ijskoud in een glas met veel ijs. Het is een perfecte alcoholvrije keuze bij lunch, borrel of als frisse pauze op een warme dag.
Lemonsoda is niet bedoeld om zwaar te zijn. Het is juist licht, sprankelend en direct verfrissend. Precies daarom werkt het zo goed als klassieke dorstlesser, maar ook naast hartige hapjes zoals focaccia, olijven of een broodje met kaas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.