Bellantone ‘Nduja – Smeerbare Pittige Worst uit Spilinga

In Spilinga, het hart van Calabrië, wordt een van de meest iconische specialiteiten van Zuid-Italië gemaakt: ‘Nduja. Deze smeerbare, pittige worst is een essentieel ingrediënt in de Calabrese keuken en staat bekend om zijn intense smaak en veelzijdige toepassingen. Bellantone, een familiebedrijf dat diepgeworteld is in de traditie van vleeswarenproductie, brengt deze klassieker naar uw keuken in een handig glazen potje van 180 gram.

Wat is ‘Nduja en wat maakt het bijzonder?

‘Nduja is een smeerbare worst, gemaakt van hoogwaardig varkensvlees, vet, zout en een royale hoeveelheid peperoncino Calabrese – de bekende pittige chilipeper uit Zuid-Italië. Deze combinatie zorgt voor een romige textuur en een uitgesproken, kruidige smaak die het onderscheidt van andere vleeswaren.

Oorspronkelijk was ‘nduja een product van boerenfamilies die restvlees en vet gebruikten om verspilling tegen te gaan. Tegenwoordig wordt de beste kwaliteit varkensvlees gebruikt, wat resulteert in een verfijnde smaakbeleving.

Wat de ‘Nduja van Bellantone extra bijzonder maakt, is het langzame rijpingsproces, waardoor de smaken zich optimaal ontwikkelen. Dit geeft de worst een diepe, complexe smaak en een subtiele rokerigheid.

Ambachtelijke bereiding door Bellantone

Bij Bellantone wordt ‘nduja volgens traditionele methoden bereid. Het vlees en vet worden zorgvuldig geselecteerd en fijngemalen, waarna de peperoncino en kruiden worden toegevoegd. Het mengsel wordt vervolgens langzaam gerookt en gerijpt, zodat de smaken goed in elkaar overvloeien.

Voor extra gemak en langere houdbaarheid wordt de ‘nduja verpakt in een glazen potje van 180g, wat zorgt voor een optimale conservering van smaak en textuur.

Hoe gebruik je ‘Nduja?

Deze smeerbare specialiteit is bijzonder veelzijdig en kan op tal van manieren worden gebruikt:

• Op brood en bruschetta – Smeer een dunne laag ‘nduja op geroosterd brood en besprenkel met olijfolie.
• In pastasauzen – Voeg een lepel ‘nduja toe aan tomatensaus voor extra diepgang en pittigheid.
• Pizza-topping – Meng met mozzarella en voeg toe aan een pizza voor een kruidige boost.
• In risotto – Roer een kleine hoeveelheid door risotto voor een subtiele pittige toets.
• Marinades en stoofgerechten – Gebruik ‘nduja als smaakversterker in stoofpotten en vleesgerechten.

Waarom kiezen voor Bellantone ‘Nduja?

✔ Gemaakt van hoogwaardig varkensvlees en Calabrese peperoncino
✔ Ambachtelijk gerijpt en licht gerookt voor een diepere smaak
✔ Veelzijdig in gebruik: van broodbeleg tot smaakmaker in warme gerechten
✔ Verpakt in een glazen pot van 180g voor langdurige versheid en gemakkelijk gebruik

Over Bellantone

Het familiebedrijf Bellantone uit Spilinga, Calabrië, is gespecialiseerd in de productie van traditionele vleeswaren zoals ‘nduja, capocollo, soppressata en salsiccia piccante. Door vasthouden aan ambachtelijke methoden en gebruik van lokale ingrediënten hebben zij een reputatie opgebouwd als producent van topkwaliteit vleeswaren.

Met de ‘Nduja van Bellantone haalt u niet alleen een veelzijdig en smaakvol product in huis, maar ook een stukje Calabrese culinaire traditie. Een must-have voor liefhebbers van intense en kruidige smaken.