Tagliatelle all’uovo nr 132 | 250g | RUMMO

Rummo’s Tagliatelle all’uovo (ei) nr. 132 is een delicaat meesterwerk in de wereld van Italiaanse pasta. Met zijn rijke textuur en lintachtige vorm, gemaakt met zorgvuldig geselecteerde eieren, belichaamt deze pasta de essentie van traditioneel vakmanschap en gastronomisch genot.

Tagliatelle all’uovo met Paddenstoelen en Truffelolie Recept:

Ingrediënten:

• 400 g Rummo Tagliatelle all’uovo nr. 132
• Gemengde paddenstoelen (shiitake, oesterzwammen, champignons), in plakjes
• Verse tijmblaadjes
• Truffelolie
• Knoflook, fijngehakt
• Verse peterselie, fijngehakt
• Parmezaanse kaas, geraspt
• Boter
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Aantal porties: 4 personen

Instructies:

1. Kook de Tagliatelle all’uovo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit boter in een pan, voeg knoflook toe en bak kort.
3. Voeg gemengde paddenstoelen toe en bak tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg verse tijmblaadjes en truffelolie toe, roer goed door.
5. Giet de gekookte tagliatelle af en meng met de paddenstoelentruffelsaus.
6. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
7. Garneer met verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.

Tagliatelle all’uovo met Zeevruchten en Citroen Recept:

Ingrediënten:

• 400 g Rummo Tagliatelle all’uovo nr. 132
• Gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvisringen)
• Cherrytomaatjes, gehalveerd
• Witte wijn
• Citroenschil, geraspt
• Verse basilicumblaadjes
• Olijfolie
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Aantal porties: 4 personen

Instructies:

1. Kook de Tagliatelle all’uovo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit olijfolie in een pan, voeg zeevruchten toe en bak tot ze gaar zijn.
3. Blus af met witte wijn, voeg cherrytomaatjes toe en laat sudderen.
4. Voeg geraspte citroenschil en verse basilicumblaadjes toe.
5. Giet de gekookte tagliatelle af en meng met de zeevruchten-citroensaus.
6. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
7. Serveer direct.