Ichnusa Non Filtrata – Troebel Sardijns Bier

Er zijn maar weinig bieren die zo sterk met hun oorsprong verbonden zijn als Ichnusa Non Filtrata. Dit troebele, ongefilterde bier wordt sinds jaar en dag exclusief gebrouwen in Assemini, bij Cagliari op Sardinië. Al sinds 1912 is de brouwerij een symbool van lokale trots en traditie. De naam Ichnusa komt van Hyknusa, de oude benaming van het eiland, en elke fles draagt die geschiedenis met zich mee.

Wat dit bier van Sardinië bijzonder maakt, is de keuze om het gistdepot in het bier te behouden. Daardoor ontstaat de natuurlijke troebelheid die zorgt voor een romige textuur en een rijke, volle smaak. Met aroma’s van graan, mout en een lichte bitterheid biedt dit speciaalbier een balans tussen stevigheid en frisheid. Het resultaat is een karaktervol bier dat niet alleen liefhebbers van Italiaanse producten aanspreekt, maar ook iedereen die nieuwsgierig is naar ambachtelijke en authentieke smaken.

De amberkleurige gloed van dit ongefilterd speciaalbier verraadt de zorgvuldig geselecteerde mouten. Het mondgevoel is vol, maar tegelijk verrassend doordrinkbaar. Daarmee is het een uitstekende keuze bij een zomerse barbecue, Sardijnse pecorino of een plank met charcuterie. Ook in combinatie met gegrild vlees of pizza’s met rijke toppings komt de zachte bitterheid mooi tot zijn recht.

De Ichnusa brouwerij combineert traditie met een moderne aanpak. De Non Filtrata is hun meest geliefde creatie omdat hij authenticiteit en hedendaagse smaak perfect weet te verenigen. De keuze tussen de flesjes van 33cl en 50cl maakt het eenvoudig om zelf te bepalen hoe je dit bier wilt beleven – kort en verfrissend of uitgebreid en rustig genieten.

Bij Peccati di Gola kun je eenvoudig Italiaans bier bestellen. Wij importeren rechtstreeks uit Sardinië zodat je zeker weet dat je de originele kwaliteit in huis haalt. Proef zelf waarom dit troebel bier uit Italië zoveel waardering krijgt en ontdek hoe een glas Ichnusa Non Filtrata je direct meeneemt naar de Sardijnse kust.