25 jaar gerijpte balsamico: Traditie in elke druppel

De Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio is de ultieme expressie van Italiaanse culinaire perfectie. Dit meesterwerk, afkomstig uit de eeuwenoude traditie van Modena, wordt geproduceerd volgens de strengste normen en vertegenwoordigt het summum van smaak, kwaliteit en verfijning.

Met een certificering van minimaal 25 jaar rijping is deze balsamico het resultaat van geduld, vakmanschap en respect voor traditie. De azijn wordt gemaakt van gekookte most van druiven uit de Lambrusco- en Trebbiano-variëteiten, die uitsluitend groeien in de familiewijngaarden van Acetaia Marchi. Het rijpingsproces vindt plaats in kleine vaten gemaakt van diverse edele houtsoorten, zoals eik, kastanje, acacia, kers, robinia, es en moerbei. Elk type hout draagt bij aan de complexe smaak en rijke aroma’s van deze balsamico.

De azijn wordt gepresenteerd in de iconische fles, ontworpen door de gerenommeerde ontwerper Giugiaro, die door alle producenten verplicht wordt gebruikt volgens de Norme del Disciplinare di Produzione. De fles, gemaakt van massief glas met een sferische vorm en een rechthoekige basis, is verzegeld met een genummerd certificaat dat de authenticiteit garandeert.

Deze exclusieve balsamico wordt geleverd in een verfijnde geschenkverpakking, inclusief een informatief boekje van het Consorzio, beschikbaar in meerdere talen. Dit maakt het niet alleen een culinair hoogtepunt, maar ook een perfect cadeau voor bijzondere gelegenheden.

In de keuken:
De Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio is ontworpen om puur te genieten, druppel voor druppel. Zijn diepe, complexe smaak maakt hem ideaal om te combineren met fijne culinaire hoogstandjes. Probeer hem met verse aardbeien, over ambachtelijk roomijs, of met gerijpte Parmigiano Reggiano. Elke toepassing benadrukt de uitzonderlijke kwaliteit en unieke smaak van dit product.

Ingrediënten:
Uitsluitend gekookte druivenmost. Geen conserveringsmiddelen, kleurstoffen, verdikkingsmiddelen of andere toevoegingen.

Met een zuurgraad van meer dan 6% en een dichtheid van ongeveer 1,35 biedt deze balsamico een unieke balans tussen zoetheid en zuurgraad.

Exclusiviteit en vakmanschap:
De Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio vertegenwoordigt de hoogste standaard in balsamico. Het productieproces, gecontroleerd door het Consorzio, garandeert een authentiek en luxueus product dat een waar eerbetoon is aan de Italiaanse gastronomie.