Professionele Bloem voor Pizza al Taglio PZ1 van Molino Spadoni – 5kg

De Professionele Bloem voor Pizza al Taglio PZ1 van Molino Spadoni is een hoogwaardige bloem, speciaal ontworpen voor de bereiding van traditionele Italiaanse pizza al taglio. Deze bloem, van het type “00”, staat bekend om zijn fijne maling en is ideaal voor pizza’s die een korte rijstijd vereisen, variërend van 2 tot 4 uur. Dit maakt het perfect voor drukke pizzaiolo’s en thuiskoks die snel een heerlijk resultaat willen bereiken.

Kenmerken en Voordelen:

• Type bloem: “00”, zeer fijn gemalen voor een gladde textuur.
• Rijstijd: Kort, tussen 2 en 4 uur, wat het ideaal maakt voor snelle bereidingen.
• Eiwitgehalte: 11%, wat bijdraagt aan een goede deegstructuur en een heerlijke smaak.
• Herkomst: Gemaakt in Coccolia, Italië, in de regio Emilia Romagna, een gebied dat bekend staat om zijn rijke culinaire tradities

Recepten en Gebruikstips

Pizza al Taglio:

1. Meng 500g PZ1 bloem, 300ml water, 10g zout, 2g gist en 2 eetlepels olijfolie.
2. Kneed tot een glad deeg, laat 3 uur rijzen.
3. Druk het deeg uit op een bakplaat, beleg met je favoriete toppings.
4. Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C.

Focaccia:

1. Meng 500g PZ1 bloem, 350ml water, 10g zout, 3g gist en 3 eetlepels olijfolie.
2. Kneed tot een glad deeg, laat 2 uur rijzen.
3. Druk het deeg uit op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, rozemarijn en zeezout.
4. Bak 20-25 minuten op 220°C.

Korte Geschiedenis van Molino Spadoni

Molino Spadoni, gevestigd in Coccolia, Ravenna, Italië, is een gerenommeerd merk dat sinds 1921 hoogwaardige meelproducten produceert. Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie van verschillende soorten bloem, specifiek ontworpen om te voldoen aan de behoeften van zowel professionele bakkers als thuisbakkers. De regio Emilia Romagna, waar het bedrijf gevestigd is, staat bekend om zijn rijke culinaire erfgoed en draagt bij aan de hoge kwaliteit van de producten.